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乳业灰幕1吨伪无抗奶3小时造3

发布时间:2019-10-13 04:59:40 编辑:笔名

  乳业灰幕:1吨伪“无抗奶”3小时“造”(3)_乳品专题_产业经济

  上一页 1 2 3 4 5 下一页 危害尚无定论

  目前,此问题已引起国家部门重视。

  今年3月9日,卫生部公布了《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》,在“乳及乳制品生产”项目中,明确要求加强对添加β-内酰胺酶(解抗剂)在内多种有害物质的行为重点监察。

  外源性β-内酰胺酶是我国不允许在食品中使用的化学物质。

  有观点认为,正是假“无抗奶”的存在催生了国家严禁“无抗奶”标识政策的出台。

  据《财经》报道,目前使用“抗生素分解剂”的行为在市场上相当普遍。中国药品生物制品检定所的崔生辉等人曾在2006年5至8月间,从北京零售超市中采集了五个厂家生产的、不同种类的牛奶样品38个,检测发现,63.2%的样品检出β-内酰胺酶。CBN试图求证这一结论,未果。

  不过,“解抗剂”危害如何还没有定论。

  着名“学术打假者”方舟子认为,β-内酰胺酶是一种蛋白质,和牛奶中的其他蛋白质一样会在消化道内被消化掉,不会对身体有害。

  但是广东奶协秘书长林树斌对CBN说:“当然牛奶加工过程的热处理可能会使内酰胺酶失活,牛奶进入人消化道之后内酰胺酶也会被消化酶分解,但是不是全部都分解,究竟有多少没被分解还能保持活性,现在仍是个未知数。”“抗生素被内酰胺酶分解或结合之后的产物究竟对人有没有害,现在也是未知数。”

  “我想其危害的不确定性正是卫生部这次对它高度重视的原因。”他对CBN说。

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